芳香族成分 芳香成分:ローカット。 芳香成分は、ワインに含まれる揮発性分子で、ブーケを形成します。 それらは、ガス相で、直接の鼻経路(匂い)および後鼻経路(味覚)によってのみ知覚されます。 芳香成分は通常、XNUMX つのカテゴリーに分類されます。 次に現れる二次的な香り。 (官能用語辞典を参照)... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合