リモンター 上に行く: v.tr. 「上げる」とは、安定性の欠如のために「回転」した乳化ソースに均一性を回復することです。 泡だて器で、新しい卵黄、少量のマスタード、数滴の酢または水を徐々に混ぜてマヨネーズを作ります。 泡だて器、少量の水、ソースが冷たい場合は熱い、ソースが熱い場合は冷たい.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合