稚魚 揚げる:「揚げる」とは、高温にした油脂に食品を浸して調理すること、または調理を仕上げることを意味します。 最後の瞬間に行われるこの調理方法は、特に生または調理済みの小片に適用され、慎重にスポンジで洗われ、乾燥されます。 食品は、小麦粉、パン粉、バッター、パンケーキのバッター、シュー生地などでコーティングされていることが多く、これにより美しい色のクラストが得られます. Argot de bouche の Frire et Friter も参照してください。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合