野菜千切りジュリエンヌ 千切り: nf 料理において、千切りとは、スープではなく野菜を 4 ~ 5 cm、厚さ 1 mm ~ 2 mm の細いストリップまたはフィラメントに切る方法です。千切りを切るには、まず野菜を非常に細かく切る必要があります。可能であればマンドリンを使って薄くスライスし、希望の大きさに整え、重ねてから通常の繊維状にスライスします。千切りは野菜フォンデュのように調理し、スープの付け合わせとして使用することもできます。サイズの... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合