玄米シロップ 玄米シロップ: 玄米シロップ (またはライス シロップ) は、米粒と全粒 (または麦芽) 大麦の発酵から生成される甘味濃縮物です。 米や大麦に含まれるデンプンを酵素発酵させると、半分が複合糖(オリゴシド)に、半分が単糖(マルトース45%、グルコース3%)に変化します。 異なる種類の砂糖の比率は、発酵パラメータ (時間、...) によって異なります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合