片面(調理) 片側(調理):ロカット。 片面調理とは、片面を完全に調理することです。 この技術は、魚(主に鮭とタラ)によく使用されます。 魚は肉が乾くのを防ぐために皮で調理されます。 このテクニックは、主にグリル、フライパン、または鉄板で行われます。 片側調理では、調理を直前に中断するタイミングを監視する必要があります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合