沸騰 煮沸:「煮沸」とは、液体(水、ストック、コートブイヨン)を沸騰させ、その状態で保持して、その中に浸した食品を調理することを意味します(「調理」を参照)。 各液体は一定の一定温度 (水は 100°C) で沸騰します。 したがって、「強火」での調理は時間がかかるわけではありませんが、要素が互いにくっついたり、容器の底にくっついたりするのを防ぐ混合を引き起こします。 調理液も煮沸して濃縮します。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合