クラリファイア 明確化: v.tr. 「澄む」とは、濁ったものを透明にすることです。 透明化は主に液体(ワイン、ビール、スープ、飲み物)に関するものですが、この用語は砂糖、バター、卵にも使用されます(卵は卵黄を白身から分離することで清澄化され、後者には微量の黄色が含まれません). - バターの清澄化: これは、沈殿物を形成するホエーを除去するために、攪拌せずにバターを湯せんで溶かすことで構成されています... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合