Ingrédient : n.m. (mot venant du latin au participe présent ingredi « entrer dans »). Un ingrédient est un élément qui entre dans la composition d'une préparation ou d'un mélange quelconque. Par exemple : réunir les ingrédients d'une sauce.
Définition d'un ingrédient culinaire avant 1991 : Un ingrédient de cuisine est une substance, à l'exclusion des additifs alimentaires, utilisée dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et présent dans le produit fini (Codex Alimentarius...
