安定化 安定剤: nm 安定剤は食品添加物 (参照 食品添加物 ) で、製品を所定の粘稠度に維持するための食感調整剤として機能します。 安定剤は一般に、乳化剤、増粘剤またはゲル化剤と関連しています。 最も広く使用されているのは、レシチン(卵黄)、酒石酸、アルギン酸塩、寒天、イナゴマメの種、タマリンド、グアー、ペクチンです。 [vc_gallery 間隔 = 3... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合