モノグリセリドおよびジグリセリド モノおよびジグリセリド: E471 は、食事性脂肪酸のモノおよびジグリセリドで構成される食品添加物です。 乳化剤、光沢剤、ゲル化剤、酸化防止剤、食品着色料の担体として機能します。 動物性脂肪および製品(牛の胃、ラード、牛脂など)または植物油(パーム油、大豆油、オリーブ油、綿、菜種油、ひまわり油など)から加水分解によって得られます。 それは今でも知られている... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合