マルトデキストリン マルトデキストリン: マルトデキストリンは、デンプン (小麦、トウモロコシ) またはデンプン (ジャガイモ) の加水分解の結果です。 したがって、加水分解の程度に応じた比率で、この反応から直接生じるさまざまな糖 (グルコース、マルトース、マルトトリオース、オリゴシド、およびポリオシド) で構成されます。 この程度は、「等量デキストロース」(または DE) によって測定されます。デキストロースは D-グルコースであり、デンプンの完全な加水分解の結果です。 DEが高いほど、... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合