マンガ肉のロゼ(料理) ボーンロゼ (調理): ボーンロゼ調理は、舌平目やスズキなどの魚を丸ごと、または中骨付きの切り身でも、52°C から 55°C の間で非常に短時間で軽く調理する調理法です。 理想的には、このタイプの調理は温度計のプローブを使用して行われますが、原理的には、両面の調理が終了したときに、端に少し血が残っているため、微妙な... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合