フマル酸 フマル酸: フマル酸、またはトランス-ブテン二酸は、化学式 HOOC–CH=CH–COOH の不飽和ジカルボン酸です。 白色の結晶化した無臭の粉末の形をしており、可燃性ですが、わずかに可燃性で、水にわずかに溶けます。 フルーツを思わせる味わいです。 これはマレイン酸のトランス異性体です。その XNUMX つのカルボキシル基は E 位置 (トランス) にあり、マレイン酸のカルボキシル基は Z 位置 (シス) にあります。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合