はさみ ピンチするには: v.tr. 「つまむ」とは、オーブンで特定の要素(骨、枝肉、香りのよい野菜)を脂肪を追加せずに(またはほとんど)着色してから、それらを濡らして茶色のベースを作成することです. 「ピンチ」とは、脱脂および釉薬除去の前に、ロースト パン、スキレット、またはソテー パンで肉汁を調理油でカラメル化することも意味します。 「つまむ」とは、生地の端に筋をつけたり、生地トングを使って小さな溝を作ったりすることも意味します... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合