クリームスープ(ソース) ヴルーテ (ソース): キッチンでは、ヴルーテはいわゆる「マザー」ソースに分類されるホワイト ソースで、白いストック (子牛のストックまたは家禽のストック) または魚のストックをルウで結び付けて作られています。ブロンド。 補完的な成分に応じて、ヴルーテは多くの派生ソースのベースとして機能します. 子牛のヴルーテは「ファット ホワイト ソース」、魚のヴルーテは「赤身のヴルーテ」とも呼ばれます。 [vc_med... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合