ビエンクイット よくできた:よくできた肉は調理に最も時間がかかります。 肉の芯までしっかりしていて、肉汁のしずくが表面にしっかりと付いています。 赤身肉の純粋主義者はよくできた肉を食べる人を嫌います。 深部体温は約64℃。 肉の質や部位にもよりますが、十分に調理された肉でも、非常によく調理された肉でも、もはや水分を含んでいません。柔らかくすることができず、そのためしばしば硬くなります。 「料理」を参照してください... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合