フュメ スモーク: adj. 「燻製」とは、肉(※)や魚などを長時間煙にさらして保存した食品のことを言います。 喫煙は製品を乾燥させ、表面の消毒物質の発達を促進します。 喫煙は長い間保存プロセスでした。 今日では、煙の独特の風味を得るためにのみ使用されています。 ほとんどの場合、肉は燻製する前に事前に(乾燥塩または塩水で)塩漬けにされます。 ソウル... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合