パネード パナーデ: nf パナーデは小麦粉ベースの装置で、詰め物を餃子、脂肪または赤身に結合するために使用されます. シュー生地の場合、小麦粉を一度に沸騰した塩とバターを入れた水に注ぎます。 次に、準備物を火で乾燥させます。 他のパナーデ装置は、小麦粉、卵黄、パン、ジャガイモのパルプ、または米に加えて、ベースとして使用します. Argot de bouche の下の Panade も参照してください。[/v... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合