デグレーズ デグレーズ:v.tr. 「ディグレージング」とは、焦げ目をつけたり、ソテーしたり、オーブンで調理したりするために使用される容器に入ったジュースを溶かして、ジュースやソースを作ることを意味します。 熱の影響により、ジュースは容器の底でキャラメル化します。 この茶色い粒子が、調理時に油と混ざると... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合