トゥーラージュバター トゥーラージュ バター: トゥーラージュ バターは特定の乾燥バターで、一般的に脂肪分は 84% です。 実際には、従来のバターより2%少ない水分しかありませんが、より弾力性があり、引き裂かれることなく非常に薄く広がる性質があり、薄く広げるほど積層が規則的になり、より良い生地になります.拡大します。 さらに、融点の高い油脂を選択することにより、溶けずに作業することができます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合