シェフの帽子タッチ トーク: nf トークとは、エッジのない、または非常に小さなエッジを備えた料理人の白い髪型 (ただし、現在では色が付いています) で、形状は円筒形または円錐台形で、非常に高い (その高さにより、料理人はかがむことができず、したがって物理的に留まることができません)このトークは、1821 年にチャールズ スチュワート卿 (*) に仕えてウィーン滞在中にシェフのアントナン カレームによって作成されました。シェフ トークを拡大したのはシェフのオーギュスト エスコフィエでした。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合