セカンドクック キッチンアシスタント:ロカット。 キッチンアシスタントは、シェフのすべての機能を補助し、シェフの代わりを務めることができます。 大きな旅団には、レストランとキッチンの仲介者である客引き(※)もいます。 彼は注文書を受け取り、チェックし、発表し、機能させます。 チーフまたはセカンドがこの機能を実行します。 シェフと協力し、シェフ ド パルティ (この用語を参照) と連携して、XNUMX 番目のシェフが新しいレシピの作成と... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合