スリサージュ スリサージュ: スリサージュ (またはサワー) は、牛乳とブロスの発酵です。 「ミルクとブロスは、発酵の欠点(ブロスとミルクの酸味または酸味)を回避するために通気も必要です」 - Joseph Favre、料理と食品衛生の万能辞書:l Food Volume 1による人の修正. 以下で注文。 食品:酸性菌発酵法で保存する... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合