ヴォナのジョルジュ・ブラン旅団キッチン旅団 キッチン旅団:イナゴ。 旅団は、一定規模のレストランで調理師と付随サービスのスタッフで構成されるチームです。 専門用語で「ビッグハット」と呼ばれるシェフ(または料理長)の権限下に置かれます。 彼は、「シェフ・ド・パーティ」(ソーサーシェフ、クロストレードシェフなど) を指揮する XNUMX 人 (または複数の) 副料理長によって補佐されます。副料理長は、バークの役割も果たします。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合