アルデンテ Al dente: パスタの適切な調理度を示すイタリア語のフレーズ (文字通り「歯まで」)。 これらは火から下ろし、しっかりとした状態で水気を切ります。 一部のシェフの意見によると、「アルデンテ」パスタの調理時間は、基本時間の 10 ~ 15% 短縮する必要があります。 この表現は、特定の野菜 (サヤインゲン、サヤエンドウ) にも使用されます。 この調理段階は、野菜におすすめです... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合