アメリカン(at) アメリカン (à l'): 「アメリカン スタイル」という用語は、衣を付けた鶏肉のカットに適用されます (綿毛を取り除くために内臓を取り、炎で焼きます)。 ひれを切り、鶏肉を板にのせます。 ウィッシュボーンは首の高さで切開されています。 脊柱は臀部まで分かれています。 平らなチキンは板の上で開いています。 鶏肉をひっくり返して形を整え、串を刺してまとめます。 このカットは… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合