アセトイン アセトイン:アセトインまたは3-ヒドロキシブタノンは、式C4H8O2を持つ有機化合物、ヒドロキシル化ケトンです。 無色の液体、または黄色から淡い緑色で、バターを思わせる心地よい香りがします。 これは、腸内細菌科におけるブタン-2,3-ジオールの発酵中の中間体です。 3-ヒドロキシブタノンは、Voges-Proskauer 反応によって実証できます。 この分子は、調合の香味剤として使用されます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合