アイシング グレージング: nm グレージングは、アイシングのアクションであり、より具体的にはキッチンで、砂糖またはゼリーの層で覆います。 - ホットアイシング。 それは、調理中または調理の最後に、焼いたアイテムをジュースまたはストックで定期的にコーティングすることで構成され、その上に薄い光沢のある層が形成されます. ホットグレージングは、塩辛いまたは甘い準備を(サラマンダーまたはオーブンブロイラーの下で)高熱にさらすことによっても行うことができます... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合