タイプ | 来歴 | 時代 | 側面 |
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大きなボルロットまたは火の舌 | フランス南東部、イタリア | XNUMX月~XNUMX月 | 目立つ木目、中程度の白 |
カネリーニ | イタリア | XNUMX月XNUMX月 | 中粒、白、かなり硬い |
ホワイトココ | フランス南東部 | XNUMX月~XNUMX月 | 目立つ木目、中程度の白、丸い |
ココ・デ・パンポール AOC | パンポルとその地域、トレゴール | XNUMX月~XNUMX月中旬 | 長い莢、紫色の大きな種子が入った黄色がかったまだら模様 |
コーニラ豆またはササゲ | 米国、ペルー、トゥルキエ、マダガスカル | XNUMX月XNUMX月 | 黒い目の白い斑点 |
フラジオレットまたはヤギ飼い | フランス北部、ブルターニュ、ブルターニュ、アルパジョンとその地域 | XNUMX月XNUMX月 | 中程度の腎臓形の穀物、乾燥すると常に緑色 |
改良されたフランボまたはボルロット | フランス南東部、イタリア | XNUMX月~XNUMX月 | 際立った穀物、非常に生き生きとしたワインのような色、 上がっていく |
ベニバナインゲン | ヨーロッパ、南米、北アメリカ | XNUMX月XNUMX月 | 粒白に赤の斑点、または赤に黒の斑点 |
リマビーン、ケープビーン、ケープピー | マダガスカル、南米、アフリカ | XNUMX月~XNUMX月 | 粗い白い粒子、平らな |
緑豆 | 極東、西インド諸島 | 通年 | 黄色の茶色のゼットが斑点のある、小さなオリーブ色のインゲン(もやしはしばしば誤って「もやし」と呼ばれます) |
小豆 | 南北アメリカ、中国 | XNUMX月XNUMX月 | 中粒から厚い皮、濃いワインレッド |
ボルロッティ豆またはピンクのココナッツ | イタリア、フランス | XNUMX月XNUMX月 | 中茶色の粒、赤茶色のまだら模様、マイルドな風味 |
北のインゴット (レッドラベル、PGI) | リス・バレー | XNUMX月XNUMX月 | 皮が薄い大きな白い粒(事前に浸さずに使用) |
長い鞘のミシュレ | 南フランス | XNUMX月〜XNUMX月 | 目立つ木目、白い縞模様、中くらいの大きさ |
ヴァンデ モゲットまたはヴァンデ ココナッツとインゴット | ボカージュ・ヴァンディーン | XNUMX月XNUMX月 | 白い粒、長方形、非常に柔らかく、非常に光沢のある薄い皮を持っています。 |
エンドウ豆 | 米国、カナダ (オンタリオ) | XNUMX月XNUMX月 | とても小さな白いココ |
ピントビーンまたはピンクビーン | 米国、カナダ、南アフリカ | XNUMX月〜XNUMX月 | 中粒、ピンクに赤のまだら模様 |
オンドリの腎臓 | フランス、南米、米国、アフリカ | XNUMX月XNUMX月 | 大きくて腎臓の形をした粒、暗赤色 |
ソワソン | エーヌ県ソワソン地方 | XNUMX月XNUMX月 | 大きく目立つミーリービーン、アイボリーホワイト |
タルバイス (レッドラベル、PGI) | オートピレネー | XNUMX月XNUMX月 | 大きく白く、皮が薄く、肉厚で柔らかく、カスレやガブレ用 |
次の殻付き Bean を参照してください。
インゴットビーン
ココ・デ・パンポール
オンドリの腎臓
タルバイス豆
モジェット
小豆
インゴットビーン
タケアズキ
ベニバナインゲン
ライマメ
小豆
ピント豆
豆のurd
エイラーグのピンクの豆
チョウマメ
テパリービーン
豆 陰陽.