ムロウンゲ : Le mouroungue (mot venant du tamoul ムルン・マラム 「生命力のある木」という意味) ARBRE として知られている ムーラム へモーリシャス et ムルンゲ へリユニオンアイランド.
Il appartient à la famille des ワサビノキ科 (植物名: モリンガoleifera).
Il est appelé communément セイヨウワサビ ツリー ou ばち状核突起の木 英語インチ
Autres noms : brèdes mouroungue, モリンガ、マランゴ、アカシアブランカ。
L’arbre a été introduit dans les régions tropicales. C’est un grand arbre à feuilles 作曲。 ザ· フィユイユ sont formées de 4 à 5 paires de チラシ opposées.
レス 花 ブラン Jauneの, 香り sontエン 束。 ザ フルーツ あります カプセル allongée (appelée bâton) triangulaire, de 20 cm ou plus de long, brun クリア. Elle se fend à maturité pour libérer des graines ailées. Ces シーズ contiennent environ 40 % d’une オイル クレア しない人 酸敗する pas composée à 70 % d’オレイン酸. Elle aurait une QUALITE に似ているオリーブオイル.
彼 フィユイユ、 彼の 花 と JEUNES 果物, ou bâtons, se mangent comme 野菜.
Le plat de brède mouroungue, jadis populaire semble être de nos jours abandonné par les classes moyennes de Mauriciens.
Le bouillon de poisson au bâton Mouroungue est encore apprécié à Maurice, comme à la Réunion.
La lutte contre la malnutrition : Beaucoup de programmes humanitaires utilisent les feuilles de mouroungue contre la malnutrition et ses maladies associées (cécité, etc.). Il est particulièrement utile pour lutter contre la malnutrition chez les nourrissons et les mères allaitantes.
La mouroungue pouvant pousser en zone aride ou semi-aride, il peut y constituer une source d’aliments nutritifs et variés tout au long de l’année.
Les feuilles de mouroungue ont souvent été mises en valeur pour leur richesse en FER (100 g de feuilles fournissent 31 % des apports nutritionnels journaliers recommandés) pour lutter contre la sidéropénie (*). Cependant, d’autres études sont nécessaires pour vérifier les applications pratiques de cet aliment comme source de fer assimilable et sa biodisponibilité.
Dans les pays en développement, le mouroungue a le potentiel d’améliorer la nutrition, de renforcer la sécurité alimentaire, de promouvoir le développement rural et le soutien durable des campagnes.
(*) Sidéropénie : Anomalie caractérisée par une carence des réserves de FER 生物の中で。