トランペットズッキーニ :トランペットズッキーニ(リグーリア州アルベンガのトランペットとも呼ばれる)は、野菜植物(ズッキーニの仲間)です。 ウリ -植物名: カボチャ モスカタ、var. アルベンガ)そのために栽培された 果物 同じ名前の。 それは ズッキーニ 珍しい、非常にローカルなため知られていない。 彼女 椅子 そうです トレンド それはどのようなものか バター、彼女の非常に薄い肌はかなり淡い緑色で、 酸っぱいと彼女の赤ちゃん 味 de ヘーゼルナッツ 実際に本物の 貪欲。 花は美しい黄色で、よく伸びるので、扱いやすいです。 もの.
本来のトランペットズッキーニはアルベンガ種で、イタリア人は「ズッキーニ」と呼んでいます。 アルベンガのトロンバ それは狂った植物です。 灰色や丸いズッキーニとは異なり、茂みの中で成長しません。 彼女は、成長し、成長し、10シーズンで簡単にXNUMXメートルに達する素晴らしい茎を作ります。 地面に這わせると、糸を出して地面に張り付き、茎に沿って根を張ります。 しかし、イタリア人はそれを登らせることに決めました、そしてそれは非常にうまく登ります。 実際、彼女は本物のアクロバットです。 同じ糸で、彼女は自分の道にあるすべてのものにしがみつきます。
植物に登ることには XNUMX つの大きな利点があります。XNUMX つ目は明らかなスペースの節約であり、XNUMX つ目は果実の形状に影響を与えることです。 アルベンガズッキーニは非常に長くて非常に細いため、地面近くで成長させると、多くの障害物に遭遇するため、信じられないほどの形になります。
彼らは自分自身の上に転がったり、疑問符を作ったり、渦巻きをしたり、非常に面白いですが、あまり実用的ではないあらゆる種類の料理のデザインをします。
トランペットズッキーニの用途 :ラッパズッキーニを入れます。 ラタトゥイユ、 私たちは作れる グラタン、私たちは彼らを選びます 花 そのうち私たちが作る beignets、でも 天婦羅.
イタリア人はトランペットズッキーニを縦半分に切って作ります。 蒸している、それから彼らに提供します 生ぬるい、 正しい 塩辛い、 で覆われた パルメザン すりおろし それからから フィレット D 'オリーブオイル。 油が染み込みます パルメザン それは一種の ソース 愉快 粒子の粗い に 椅子 フォンダン et フルーティー ズッキーニ:完璧にマッチしています。 トランペットの呼びかけには抗えない!