ケルシーのメロン : ケルシーメロンは メロン 刺繍(の家族 ウリ -植物名: Cucumis melo 'reticulatus') の恩恵を受ける旧ケルシー州 (*) で栽培された 保護された地理的表示.
(*)Quercy (オクシタン語: Carcin) は元フランスの属州であり、その面積はカオールの原始教区に対応していた。 それは古代都市を永続させた カドゥルチ、ディボナ・カドゥルコルム. ケルシーは、コースの石灰岩台地と現在のロット県に位置する隣接する谷にまたがり、 タルンエガロンヌ および一部の自治体 ドルドーニュ川、の コレーズ県 とアベロン.
ケルシー メロンの歴史: 30 世紀の初めに、ケルシーで栽培されたメロンは地元で消費されるように栽培されました。 60 年代には、栽培面積が拡大し、メロンが露天市場に出回るようになりました。 生産は 1994 年代に少数の農家の勢いで急増しました。 1996 年、生産者はケルシー メロン生産者協会とケルシー メロン振興協会を設立しました。 1996 つの協会は 24 年に力を合わせて、Quercy メロンのインタープロフェッショナル シンジケートを設立しました。 2004 年に、Quercy メロンは CCP ステータス (Certification of Product Conformity) を取得し、XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日に IGP (Protected Geographical Indication) を取得しました。
ケルシー メロン フェスティバル: ケルシー メロン フェスティバルは、ベルフォール デュ ケルシー (ロット) の村で開催され、15 年以来、毎年 1991 月 2 日に開催されています。共通の 500 人の住民と比較して、508 人が集まります。
地理的エリアと小児気候要因: ケルシー メロンは、ロットの南、タルン エ ガロンヌの北、ロット エ ガロンヌの小さな東部にまたがる旧ケルシー州で栽培されています。
この文化に必要なのは粘土石灰岩の性質であり、最適な水の循環を可能にし、植物の定期的な成長を可能にするバランスの取れた通気性の良い構造が特徴です. 土壌中の粘土の存在はまた、カリの保持を促進し、水ストレスを制限します.
ロットの気候、つまりケルシーの気候は、不規則で、地中海と海洋の影響を示すため、独特です。 これにより、植物あたりの果実の数が最適化されるため、果実の品質が向上します。 夏は地中海性気候(暑く乾燥した気候)で、果実の成熟に適しています。
生産: この地域では、約 3 の生産者がメロン デュ ケルシーを生産しています。 20 つの包装会社がメロンの承認、選別、包装、販売を行っています。 それらは、IGP Melon du Quercy として認定される Syndicat Interprofessionnel du melon du Quercy 内にグループ化されています。 毎年、約 000 トンが 500 ヘクタールの地理的領域で生産され、平均収量は 20 トン/ヘクタールであり、農場の平均面積は 2,7 ヘクタールです。
品種: Quercy メロンは、樹皮が滑らかで、筋があり、多かれ少なかれ顕著な畝があるシャラントタイプの品種に由来します。 これは、CTPS カタログ (栽培植物の選択のための常設技術委員会) またはヨーロッパのカタログからの選択から取得されます。 品種の選定は毎年行われ、品種を選定するグループの技術委員会によって実施されます。 最初の選考手続きは、国および地域センターによって実施されます。 それは数年にわたって行われ、その後にテイスティングが行われ、最高の味の品質を持つメロンが選択されます.
栽培: メロンは、粘土石灰岩の土壌と IGP ゾーンにのみ植えられます。 栽培は、直播または土塊植えが可能です。 初期の作物の場合、植栽カバーが許可されています。 灌漑は、点滴とスプリンクラー システムを使用して行われます。 植物検疫上の扱いは合理的であると言われています。
収穫: 収穫は常にメロンが最適な成熟度にある朝に行われ、高品質のメロンができます。 したがって、メロンはXNUMXつの基準に従って成熟時に摘み取られます。葉と巻きひげの乾燥または黄変、および果実に最も近いもの。 油状のリングまたは花柄の付着部にわずかなひび割れがあり、樹皮の色が変化しています。
メロンの屈折率も 11°B (ブリックス度) IGP ラベルを持つ最小 (糖度)。
メロンは8~12℃の冷蔵庫または室温で保管され、外気温が22℃以下の場合は隔離された部屋に保管されます。
メロンは、モワサック、モンペザ ド ケルシー、フォンタネスにある XNUMX つの梱包ステーションで梱包されます。 メロンが到着すると、手動でチェックとキャリブレーションが実行され、要求されたメロンに対応しないメロンが削除されます。 その後、メロンは細胞または組織にパッケージされ、各メロンはステッカー (Quercy melon) で個別に識別されます。 各トレイには、IGP メロン デュ ケルシーも識別されます。 この体系的な選別により、メロン・デュ・ケルシーの管理とトレーサビリティが可能になります。
マーケティングおよびマーケティング条件: 仕様を満たすためには、メロンは収穫後最大 450 営業日以内に販売され、重量が 2 g 以上で、花柄が 30 cm である必要があります。 これに加えて、最大のメロンの重量は、最小の重量の XNUMX% を超えることはできません。 メロンの皮は、緑色、灰色、回転、黄色に着色されていなければならず、メロンは実質的に同じ状態でなければならない.
メロン・デュ・ケルシーの生産者は、メロン・デュ・ケルシーの専門職連合内にグループ化されています。 メロンは、フォンタネスのプラナヴェーニュ SA、モンペザ ド ケルシーのカペル、モワサックのボワイエ SAS の XNUMX つの大きなフルーツ ステーションで販売されています。
メロン・デュ・ケルシーには、資金調達とプロモーションを支援する多くのパートナーがいます。プロモーションのための部門評議会と Irqualim、作物の進歩によるクレディ・アグリコル、Groupama と地域評議会です。 2005 年 620 月、約 000 万ユーロを含む 250 万ユーロが Melon du Quercy に投資されました。
Quercyメロンには多くの競争があります。 Quercy メロンの主な競合相手の XNUMX つは Cavaillon メロンで、市場で優位に立っています。 スペインやモロッコでメロンを栽培しているフランスの生産者も、販売価格が低いため、激しい競争にさらされています。
ここ数年、メロン デュ ケルシー市場は勢いを失っています。これは、大規模な小売業者が流通ブランドを宣伝したいためです。 これに対抗するために、生産者は多様化し、ショート サーキット販売を好んでいます。
メロン市場での激しい競争により、Quercy Melon Interprofessional Syndicate は、地元消費をターゲットとする戦略を採用することを余儀なくされました。 その目標は、さまざまな農場でこの先祖代々の生産の維持を促進しながら、高品質のメロンを入手可能にして供給することです。
フランスでのメロンの消費: メロンはフランスで最も消費されている野菜の 290 つで、メロンの生産量は約 000 トンで、6,22 家庭で年間 XNUMX kg のメロンが消費されます。 フランスで最も消費されているメロンは、シャラントタイプのメロンです。
フランスはヨーロッパの生産量で第 3 位にランクされており、この生産は 3 つの大きな伝統的な生産盆地 (南東部盆地、中西部盆地、南西部盆地) に分かれています。 いくつかの卸売業者がケルシーにあり、フランス全土の大規模および中規模の店舗へのマーケティングを確実に行っています。 メロン生産者は、セクターのすべての段階で QUALISUD (独立した承認された認証機関) の管理から恩恵を受けます。いくつかの農業はこれを利用して直接販売を行います。このタイプの市場では、農家は自分の価格を管理し、より多くの市場を広めることができます。そのため、梱包ステーションや卸売業者が課す価格に依存しません。
夏の果物として知られるケルシーメロンの生産時期は、XNUMX月、XNUMX月、XNUMX月、XNUMX月、XNUMX月です。
メロンの価格: 高級メロンと見なされているケルシー メロンは、標準よりも高い 10 ~ 15 セントで販売されており、最低価格は 1,10 キロあたり XNUMX ユーロ前後です。