オートミール粉 オートミール粉:小麦から作られたオートミール粉は、タイプ45と55があり、グルテンが多く(13%対10%)、通常の粉よりも弾力性があります。 たとえば、ウィーンのペストリー、シューペストリー、ブリオッシュ生地に使用されます。 小麦粉分類の表を参照してください。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合