エングレイン Einkorn: Einkorn または小さな綴り (綴りと混同しないでください) は、イネ科 (草) の植物 (植物名: Triticum monococcum) で、-7500 年頃、近東で、エンマー小麦と共に栽培された最初の穀物です。 アインコーンはグルテン含量が低く(約 7%)、パンを作りますが、あまり膨らみません。 アインコーンとエジロプス・タウスキーの成長状況下での「自然発生的」交配は、小麦の家族に与えられました... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合