ブリオッシュブリオッシュ（ペストリー） ブリオッシュ（ペストリー）：ブリオッシュは、バターと卵の比率に応じて多少細かく、軽くてふくらんでいるイースト生地から作られたペストリーです。 この生地は、小麦粉、酵母、水または牛乳、砂糖と塩、卵とバターの混合物です。 パフペストリー技術を使用してブリオッシュ生地にバターを組み込むことによって、つまり一連の折り目を作ることによって、フレーク状のブリオッシュが得られます。 ブリオッシュはXNUMX世紀にノルマンディーで生まれました。 ブリオッシュ生地... この記事の残りの部分を読むには、サブスクライバーである必要があります。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合
