TCA(トリクロロアニソール) TCA:TCA(トリクロロアニソール)は、有名なコルク味、味覚の恐怖、主要な官能的欠陥の原因です。 実際、この不快な臭いは、コルクやかび臭い味がワインを不快にさせるので、むしろコルク臭と言うべきです。 責任のある分子:ほとんどのコルクワイン(ケースの70%)の原因となる分子は、TCA(2,4,6-トリクロロアニソール)と呼ばれます。 1981年に... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合