麦芽 麦芽:nm麦芽(人工発芽が中断された大麦を指す英語由来の単語)は、乾燥した後、焙煎して小麦粉に還元し、ビール製造の原料として使用する穀物です。 麦芽にはデンプンが主成分として含まれており、デンプンは酵素の作用によりデキストリンと糖に変化し、ビールのマストが得られます。 病気が持ち込まれる温度によって異なります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合