酵素 酵素: nf pl。 酵素は、それを加速することによって生化学反応を触媒する大きなタンパク質です。 したがって、酵素の存在下で 12 秒かかる反応は、酵素の不在下では XNUMX 日かかり、XNUMX 万倍の加速になります。 酵素は、すべての生物、人間、動物、植物に存在する天然物質です。 ある意味で、それらは選択的な分子プルーナーの役割を果たします。 醸造学では、酵素がますます使用されています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合