厳選された酵母 選択された酵母:ロカット。 選択された酵母は、アルコール発酵を引き起こすためにマストに追加される市販の酵母です。 これらの酵母の作用は、一般に、固有の酵母によって引き起こされるものよりも予測可能です。 選択された酵母には200以上の菌株があります。 酵母の選択は、ワインメーカーが何をしたいかによって異なります。 したがって、スターター酵母、地域酵母、発酵再開用または発酵用の酵母はありますか... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合