脱酸 脱酸:nfワインに含まれる酸性度を下げる方法。 その後、規制の対象となり、非常に特殊な場合にのみ役立ちます。 通常、酸性度が9 g / l *を超える場合は脱酸します。 マロラクティック発酵または二次発酵は、ワインを自然に脱酸します。 バクテリアはリンゴ酸を乳酸に変え、ワインのアロマに丸みと新しいフレーバーをもたらします。 酸性化は非常に頻繁に追加することによって行われます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合