紹介 参照:nfこの参照の現象は、アルコール発酵の新たな始まりです。 自発的である場合とそうでない場合があります。 自主的な参照: いわゆるマロラクティック参照。 それはアルコール発酵の後に起こります。 赤ワインによく使われますが、白ワインに使われるとは限りません。 マストに含まれるリンゴ酸を乳酸と炭酸に変換することで、ワインの酸味を抑えます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合