色素 着色物質:ロカット。 ブドウジュースは、黒ブドウから抽出されたものであっても、常に無色です(染色品種のブドウを除く)。フィルム)。 発酵による熱で色素が放出されます。 ワインにその色とタンニンの構造を与える浸軟は、醸造されるブドウの種類に応じてさまざまな方法で持続する可能性があります。 この発酵は... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合