温度管理 温度管理:ワイン醸造学における温度管理は、ワイン製造において非常に重要な要素です。 定義:温度(酸素、酸性度/ pH、二酸化硫黄など)は、ブドウの品質、さらにはワイン製造プロセス全体に大きな影響を及ぼします。 収穫から、収穫の処理、沈殿、発酵(アルコール、マロラクティック、そしておそらくスパークリングワインの生産のための二次発酵)、熟成、そして... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合