残留糖分 残留糖分:ロカット。 残留糖分(SR)は、発酵後もワインに残っている糖分(ブドウ糖+果糖)です。 したがって、それらは(発酵性の)糖をアルコールに変換する酵母によって無傷のまま残されました。 ワインに非常に少量(0,5〜1,7 g / l)存在するアラビノース(ペクチン糖)やキシロース(木糖)などの非発酵性糖は、残留糖の一部を構成します。 残留糖分とワインの種類:ワインの続き... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合