微生物起源の病気 微生物起源の病気:ロカット。 嫌気性または好気性発酵に由来するXNUMXつの起源を区別することができます。 XNUMXつの病気を伴う嫌気性発酵 -花:ワインのベールを形成し、ワインに古い特徴を与える白い粒子。 花は不規則なトッピングが原因で、ワインの酸化を引き起こします。これは、カンジダアルビカンス、ピキアパストリス、ハンセヌラなどの特定の酵母のセラーに存在することによって引き起こされる病気です。 入るのはこれらの酵母です... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合