ブドウ槽の表面にキャップを付ける帽子 キャップ: nm ブドウ栽培において、キャップ (またはマーク キャップ) は、タンクの表面に作られる厚い地殻 (皮、果肉、種子、茎、土など) を形成する固体要素で構成される浮遊部分です。二酸化炭素の放出の作用下で、発酵中のブドウ果実の浸軟中に。 色材をしっかり抽出するには、湿った状態を保つことが重要です。 ページャージと再構築を参照してください。 ... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合