密閉槽での発酵 閉じた大桶での発酵:ロカット。 密閉槽での発酵は、発明者にちなんで名付けられたシャルマットと呼ばれるプロセスであり、経済的であるというメリットがあります。 賞品のムースは、シャンパン(または従来の)方法のようにボトル*で長期間行われるのではなく、特別な閉じた大桶で行われます。 現在、密閉槽での発酵により、スーパーマーケットやハイパーマーケットで販売されているスパークリングワイン(スパークリングワイン)の40%が提供されています。 *参照:ボトル内での発酵... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合