多糖類 多糖類:nmpl。 ワイン多糖類)はワインに含まれる化合物です。 それらはブドウの果実、酵母(グルカンとマンノプロテイン)、ボトリチスシネレアなどの真菌または特定の細菌に由来します。 それらは脂肪と芳香族の安定化の知覚において支配的な役割を果たします。 多糖類の効果: 脂肪と丸みの改善、 コーティングによる赤ワインの特定のタンニンの収斂性の低減、 安定化..。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合