乳酸 乳酸:nmマストには含まれていませんが、リンゴ酸はマロラクティック発酵中にリンゴ酸の分解によって現れます。 マロラクティック発酵を経たワインのしなやかさを説明する、やや酸味のある物質です。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合